• Sastojci
• Evo kako to učiniti

torta od voća i bobica pavlova

Pavlova s ​​rabarbarom

0 33 35

Srednje • 90 min60 min

Kisela rabarbara savršeno odgovara slatkoj i hrskavoj bazi beze. Ovo će biti pavlova miljenik sezone?

Evo kako to učiniti

1. 1

   Postavite pećnicu na 200 ° C i pronađite pleh prekriven papirom za pečenje. Nacrtajte krug od cca. 26 cm u sredini papira za pečenje.

2. 2

   Kada napravite dno Pavlove, započinjete miješanjem bjelanjaka u tvrdu pjenu u potpuno čistoj zdjeli. Dodajte ocat uz miješanje. Pomiješajte šećer, kukuruzni škrob i vanilin šećer, pa ga dodajte malo po malo u bjelanjke dok još miješate. Kad je masa sjajna, savitljiva i čvrsta, stavite je na papir za pečenje i oblikujte je u okruglo dno unutar prstena.

3. 3

   Smanjite temperaturu u pećnici na 100 ° C i umetnite pleh na dno pećnice. Dno pržite cca. 60-70 minuta.

4. 4

   Beze je izvana hrskavo, a iznutra mekano. Pustite da se ohladi na rešetki. Pažljivo uklonite papir za pečenje. Na ovaj se način dno beze može dugo čuvati samo kad je suho.

Preljev

1. 5

   Podijelite rabarbaru na komade i prokuhajte sa šećerom i vodom. Pustite da krčka 10-15 minuta ili dok rabarbara ne omekša i dok većina tekućine ne ispari. Ohladite i preklopite s jagodama na pola.

2. 6

   Neposredno prije posluživanja, šlag čvrsto umutite sa šećerom i lagano umiješajte u kremu od vanilije. Važno je da je krema od vanilije hladna, prije nego što se pomiješa sa šlagom.

   Savjeti

   Umjesto šlaga i kreme od vanilije, možete upotrijebiti našu gotovu kremu Piano® Pavlov, koju treba umutiti samo 5 minuta. NAPOMENA: Kremu treba hladiti u hladnjaku prije bičevanja.

3. 7

   Premažite kremu i prelijte smjesom rabarbare i jagoda. Poslužite odmah.

Savjeti

Važno je koristiti čistu opremu prilikom bičevanja beze. Isperite punđu i dobro umutite. Ostaci masti spriječit će da se bjelanjci očvrsnu