Klasični bibimbap

azijska večera meso

Klasični bibimbap

9 24 93

Jednostavno • 40 min min
Bibimbap znači "miješana riža" i korejski je odgovor na puding ili prženu rižu. Kuhana riža poslužuje se u zdjeli prelivenoj mariniranim mesom, sezonskim povrćem, jajima i kimchijem. Jelo bi trebalo biti živopisno, a svaki sastojak često ima zadanu simboliku. U svakom slučaju, vrlo je dobrog okusa!

Evo kako to učiniti

  1. 1

    Pomiješajte soja sos, rižin ocat, smeđi šećer, čili pastu i sezamovo ulje u umak.

  2. 2

    Napravite marinadu miješajući čili umak, umak od soje i smeđi šećer. Uključite isjeckanu govedinu i pustite da se marinira cca. 30 minuta.

  3. 3

    Prokuhajte vodu i sol. Rižu dobro isperite u hladnoj vodi. Stavite rižu u kipuću vodu sa sjemenkama sezama, stavite poklopac, smanjite vatru na vrlo nisku temperaturu i pustite da se riža pari ispod poklopca sve dok ne bude al dente, 15-20 minuta. Neka ispari bez poklopca i miješajte rižu vilicom dok ne postane pahuljasta.

    Savjeti

    Ako imate kuhanu rižu, savršeno je za upotrebu u ovom jelu. Zagrijte rižu u loncu na laganoj vatri s malo ulja, sjemenki sezama i eventualno. malo sojinog umaka.

  4. 4

    Krastavac narežite na tanke ploške, po mogućnosti s mandolinom, pa prelijte rižinim octom, sezamovim uljem, soli i šećerom. Ostavite da se namače cca. 15 minuta. Povremeno skrenite.

  5. 5

    Jaja, mlijeko, sol i papar istucite zajedno i pržite na vrućoj tavi s maslacem. Miješajte malo dok se jaje ne počne stezati. Smanjite vatru, stavite poklopac i pržite dok se jaje ne stegne, a ispod bude zlatno. Okrenite omletu, po mogućnosti okrenuvši je na tanjur i gurnite je natrag u tavu, te dodatno popržite omlet. Podijelite na komade.

  6. 6

    Podijelite gljive na kriške i pržite na vrućoj tavi s maslacem dok ne postanu zlatne. Staviti na stranu. Špinat pržite meko, u istoj tavi na kojoj ste pržili gljive, začinite sezamovim uljem i pospite sjemenkama sezama. Staviti na stranu. Meso s marinadom brzo popržite na istoj tavi na jakoj vatri dok samo ne kuha.

  7. 7

    Naribajte mrkvu. Kuhanu rižu rasporedite u zdjelice za posluživanje, a povrh stavite prženo meso, omlet u komadima, kiseli krastavac, ribanu mrkvu, špinat i pržene gljive. Završite s kiselom vrhnjem, kimchijem i ostatkom čili umaka.

    Savjeti

    Ovdje pogledajte recept za domaći kimchi.

Savjeti

U teoriji možete bibimbap staviti sa sastojcima koji vam se sviđaju ili imaju. Slobodno upotrijebite ostatke od prethodnog dana ili govedinu zamijenite mljevenim mljevenim mesom, isjeckanom piletinom ili ga držite potpuno vegetarijanskim.

Ostavite Komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here