Pečena puretina s waldorfskom salatom

Piletina za božićnu večeru

Pečena puretina s waldorfskom salatom

0 109 102

Srednje • 150 min min
Turska pripada Silvestrovu, ali često postane suha. Evo trika koji će zauvijek osigurati da dojke ne morate pržiti suhe dok noge ne završe.

Evo kako to učiniti

  1. 1

    Postavite pećnicu na 180 ºC.

purica

  1. 2

    Stavite ulje u najveću posudu koju imate i stavite je na punu eksploziju.

  2. 3

    Purana dobro začinite solju i paprom te ga na sve strane najbolje zapecite na tavi. Zatim ga prebacite u vatrostalnu posudu. Bedra privežite jedno uz drugo uz prsa, a krila povežite. Napravite 3 duboka reza na svakom bedru sa strane, sve do bedrene kosti, tako da su bedra završena istodobno s prsima. (Tada izbjegavate pržiti puretinu sve dok je meso dojki suho dok butovi ne završe.)

  3. 4

    U još vruću tavu dodajte maslac, češnjak podijeljen na 2, narezani limun i grančice ružmarina. Neka se to prži na maslacu dok ne postane orašasto smeđe. Zatim puretinu prelijte maslacem sa svim ovim. Pecite puretinu u pećnici na 180 ° C dok temperatura jezgre dojke ne bude približno. 67 ° C. Oko. 1,5 - 2 sata, ovisno o veličini.

    Savjeti

    Naribajte ostatke puretine i pomiješajte s BBQ umakom i poslužite s kupusom od salate u burger kruhu na Novu godinu. Vučeni pureći burger savršena je svakodnevna hrana. 

Waldorfska salata

  1. 5

    Jabuke narežite na kockice i namočite s malo limunovog soka, da ne porumene. Štapići celera i ananas narežu se na komade, a grožđe se podijeli na dva dijela. Kupus sitno nasjeckajte, a dio oraha grubo nasjeckajte, ali sačuvajte i malo grožđa i oraha kako biste ih imali kao ukras na vrhu.

Zavoj

  1. 6

    Lagano umutiti vrhnje i umiješati kiselo vrhnje, senf, limunov sok i šećer. Lagano promiješajte prije dodavanja jabuka, štapića celera, ananasa, kupusa i oraha, koji se lako pretvaraju u dresing. Ukrasite orasima, grožđem i po mogućnosti malo zelenila s štapića celera.

Pribor

  1. 7

    Operite i kuhajte krumpir dok ne omekša, cca. 20 - 30 minuta.

  2. 8

    Prokulice prokuhajte u lagano slanoj vodi 3 - 5 minuta. Purana poslužite uz waldorfsku salatu i krumpir, prokulice i pureću juhu.

Savjeti

Izračunajte cca. 1/2 sata kuhanja po kilogramu.

Ostavite Komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here