Gulab jamun

Indijska slastica

Gulab jamun

1 13 8

Jednostavno • 45 min min
Gulab jamun klasična je pakistanska slastica. Jelo se sastoji od prženih kiflica s mlijekom s aromatičnim šećernim sirupom. Obično se jede na proslavama kao što su vjenčanja, rođendani i festivali.

Evo kako to učiniti

  1. 1

    Iscijedite što više vode iz svježeg sira. Umiješajte rukama brašno, griz, prašak za pecivo i mlijeko, dok ne postane ljepljivo tijesto. Ne mijesite prejako. Oblikujte male posude i pokrijte ih krpom kako se ne bi osušile dok završavate.

    Savjeti

    Koristite ulje na rukama ako je tijesto ljepljivo.

  2. 2

    Pripremite zdjelu brašna i onu s razmućenim jajetom za pohanje. Zagrijte ulje i zdjelice prvo umočite u brašno, zatim u jaja i na kraju opet u brašno. Pržite zdjele dok ne postanu tamno zlatne. Skrenite putem.

  3. 3

    Prokuhajte vodu i šećer do sirupa. Umiješajte kardamom i ružinu vodu, te malo ohladite. Pržene kuglice stavite u list šećera, stavite poklopac i pustite da se krčka na laganoj vatri 10 minuta. Sirup sada ne smije kipjeti.

  4. 4

    Bademe i pistacije grubo nasjeckajte i pospite. Poslužite uz Kesam neokrnjen medom.

Savjeti

Izmrvljeni furnir može se koristiti umjesto svježeg sira, za autentičniji okus.

Ostavite Komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here