torta torta od sira
Prijatelji cheesecake - američki cheesecake
42 178 175Srednji • 200 min135 min
Oni koji se sjećaju TV serije Prijatelji i epizode u kojoj su se Chandler i Rachel potukli oko torte od sira iz mamine male pekare koju su ukrali i na kraju je pojeli s poda, znaju da je ovo jednostavno najbolji kolač od sira na svijetu. Ne zaboravite da kolaču treba najmanje 6 sati da se ohladi.Evo kako to učiniti
- 1
Kekse zdrobite u sitne mrvice u kuhači za noževe. Rastopiti maslac i umiješati.
- 2
Masu od keksa dobro pritisnite dolje i dolje uz rub okrugle posude s oprugom promjera najmanje 24 cm. Stavite u hladnjak na 30 minuta.
- 3
Postavite pećnicu na 120 ° C. Lagano umutiti krem sir sobne temperature. Dodajte sol i polovicu šećera i tucite dok se šećer ne otopi. Dodajte ostatak šećera i nastavite tući dok se šećer ne otopi. Po potrebi stružite po stranama posude za pečenje, tako da sav sir postane glatka krema.
- 4
Umiješajte kiselo vrhnje, limunov sok i ekstrakt vanilije, te dobro promiješajte. Umutiti žumanjak. Zatim dodajte dva i dva jaja. Umutite dobro između svakog vremena. Tijesto držite u kalupu.
- 5
Prekrijte vanjsku stranu kalupa dvostrukim slojem aluminijske folije, stavite u dugu posudu usred pećnice i ulijte vruću vodu dok ne dosegne polovinu kalupa. Pecite u pećnici 2 sata i 15 minuta ili dok se kolač ne stegne. Torta ne smije biti tekuća, već disantna "poput pudinga.
- 6
Uklonite aluminijsku foliju i ohladite kolač na rešetki 30 minuta. Pokrijte kalup plastičnom folijom i stavite u hladnjak dok se kolač potpuno ne ohladi, najmanje 6 sati, ali najbolje preko noći.
- 7
Izrežite uz rub oštrim nožem kako biste pustili kalup, a kolač ostavite dok ne posluži sobnu temperaturu.
Savjeti
Poslužite s drugim coulisom od malina, koji napravite kuhanjem 200 g malina sa 100 g šećera dok se ne otope, a zatim istiskivanjem kroz sito.
