Eclair

kolač desert uskrs

Eclair

0 5 31

Srednje • 50 min30 min
Ekleri ili punjeni vodeni kolači nevjerojatnog su okusa i klasični su u pečenju. Napunjene su kremom od vanilije i prelivene žutom glazurom od jabuka.

Evo kako to učiniti

  1. 1

    Postavite pećnicu na 190 ° C. Kuhajte vodu i maslac dok se maslac ne otopi. Maknite posudu s vatre. Dodajte brašno i dobro miješajte dok tijesto ne pusti posudu. Ohladiti cca. 10 minuta.

  2. 2

    Ulupajte jedno po jedno jaje. Slobodno koristite električnu miješalicu. Tijesto treba biti dovoljno glatko i gusto da zadrži oblik kada se rasprši.

  3. 3

    Premjestite tijesto u veliku vrećicu za raspršivanje s velikim vrhom zvijezde. Raspršite debele pruge, otprilike 12-15 cm, na tepsiji prekrivenoj papirom za pečenje.

  4. 4

    Pecite u sredini pećnice cca. 30 minuta ili dok ne postane hrskava i zlatna. Vrlo je važno da su vrata pećnice zatvorena prvih 20 minuta, inače se ladice za vodu mogu srušiti.

  5. 5

    Ohladite na rešetki. Podijelite vodeni kolač po dužini na pola i premažite dno kremom od vanilije. Stavite vrh.

  6. 6

    Umutiti bjelanjke i šećer u prahu. Razrijedite s malo soka od naranče u gustu glazuru. Slobodno ga obojite žutom bojom tijesta. Razrijedite s više šećera za glazuru ako je glazura previše tekuća. Okus možete mijenjati sokom limuna, limete ili klementine. Rasporedite po vodenom kolaču i ostavite da se stegne prije posluživanja.

Savjeti

Dobra ladica za vodu je prozračna, hrskave vanjske strane. Važno je ne otvarati pećnicu za vrijeme pečenja jer se mogu brzo srušiti.

Ostavite Komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here