• Sastojci
• Evo kako to učiniti

desertni sir i mousse čokolada

Sir Queen Maud (desert Haugesund)

29 209 58

Srednje • 60 min min

Drago dijete ima mnogo imena. Ova svečana slastica stvorena je za posjet kraljice Maud i kralja Haakona Haugesundu na njihovom krunidbenom putu 1906. Zbog toga je mnogi nazivaju i desertom Haugesund..

Evo kako to učiniti

1. 1

   Namočite pločice sa želatinom u hladnoj vodi cca. 5 minuta. Čokoladu sitno naribati. Umutite vrhnje u pahuljastu kremu. Umutite smjesu jaja od žumanjaka i šećera. Pomiješajte smjesu jaja i vrhnje.

2. 2

   Iscijedite vodu sa želatine i otopite ih u šalici kipuće vruće vode. Dodajte portno vino i umiješajte otopinu želatine u krem ​​sir.

3. 3

   Sloj vrhnja i ribane čokolade stavite u najfiniju posudu za deserte u kući. Neka se sir stvrdne u hladnjaku. Pospite ribanom čokoladom i poslužite.

Savjeti

Jeste li znali da preostali bjelanjci ili žumanjci mogu biti odvojeno zamrznuti, ali ne i sakupljeni kao "cijela jaja"? Nakon odmrzavanja, bjelanjke se mogu ponovno čvrsto umutiti, na pr. u beze, a žumanjke možete umutiti u dozu jaja zajedno sa šećerom ili koristiti u omleti.