Dal

indijska tepsija večera vegetarijanska malo zdravija

Dolina

7 84 341

Jednostavno • 90 min min
Dal, daal ili dahl, indijsko je varivo od leće koje je istovremeno zdravo, jeftino i zasitno. Jelo je slasno začinjeno egzotičnim okusima.

Evo kako to učiniti

  1. 1

    Napravite chapati mijeseći brašno i sol vodom do malo tvrdog tijesta za kruh. Ostavite tijesto da odstoji pod krpom cca. 10 minuta. Podijelite tijesto na komade i razvaljajte u okrugle tanke štruce.

  2. 2

    Pecite s obje strane u vrućoj, suhoj tavi, cca. 2 minute sa svake strane, ali okrećite ih često kako ne bi izgorjeli. Kruh spremite pod toplu, vlažnu kuhinjsku krpu tako da ostane mekan dok se ne posluži..

DAHL

  1. 3

    Leću dobro isperite i kuhajte nježnu u vodi, otprilike 25 minuta. Umiješajte smjesu od leće tako da postanu malo pire. Razrijedite s malo dodatne vode ako proključa suho.

    Savjeti

    Ako koristite leću iz konzerve, brže ide, tada možete odustati od kuhanja i samo je na kraju pretvoriti u lonac.

  2. 4

    Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju. Procijedite vodu i pustite da riža ispari.

  3. 5

    Luk, čili i rajčicu nasjeckajte, a češnjak i đumbir sitno nasjeckajte. Na maslacu pržite luk, čili i đumbir na cca. 5 minuta dok ne omekša i ne postane zlatno. Dodajte rajčicu, češnjak, kim, garam masalu, kurkumu, korijander i povrtnu juhu i kuhajte cca. 15 minuta.

  4. 6

    Kuhanu leću pretvorite u lonac. Ako je potrebno, razrijedite s malo vode ako je konzistencija pregusta. Prokuhajte i začinite solju i paprom.

  5. 7

    Umiješajte polovicu lišća korijandera, a ostatak pospite po njemu. Poslužite s jogurtom, limetom, rižom, chapati i salatom.

SALATA

  1. 8

    Luk sitno nasjeckajte i marinirajte u soku i soli limete, cca. 10 minuta. Salatu naribajte na komade, krastavac narežite na kriške i prelijte mariniranim lukom i maslinovim uljem.

Savjeti

Poslužite uz redoviti naan kruh umjesto chapati ili dobar kruh s maslacem.

Ostavite Komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here