indijska večera piletina
Maslac piletina
17 74 408Jednostavno • 55 min min
Mi Norvežani volimo indijsku hranu i ovdje ćete dobiti recept za klasik. Ne zaboravite da meso treba marinirati 4 sata ili preko noći.Evo kako to učiniti
- 1
Grubo nasjeckani češnjak, đumbir i malo soli zgnječite u mužaru ili pireu u blenderu.
- 2
Pomiješajte jogurt, ulje, sol, garam masalu, papriku u prahu, šafran i polovicu pirea od češnjaka.
- 3
Podijelite kokošja bedra na pola na zglobu i držite u vrećici za zamrzavanje s marinadom. Dobro izmiješajte umasiranjem marinade u meso. Marinirajte u hladnjaku najmanje 4 sata, najbolje preko noći.
- 4
Nasjeckajte luk i pržite na tavi s maslacem. Dodajte sjemenke kardamoma, štapić cimeta i klinčiće te pirjajte otprilike 3 minute Dodajte sitno nasjeckani čili (bez sjemenki) i ostatak pirea od češnjaka i pržite dok ne porumeni, cca. 3 minute.
- 5
U tavu stavite konzerviranu rajčicu i pire od rajčice. Mlijete u suhu pastu uz miješanje, otprilike 45 minuta. Uklonite štapić cimeta i sve ostale velike začine.
- 6
Piletinu brzo popržite tako da izvana bude zlatne, a iznutra sirove. Ostavite da se odmara 10 minuta.
- 7
Indijske oraščiće i vodu pustite u blenderu i umiješajte u tijesto od rajčice. Piletinu pretvorite u umak i kuhajte dok piletina ne bude kuhana, cca. 20 minuta.
- 8
Dodajte vrhnje, pustite da zavrije i poslužite sa svježim korijanderom, indijskim oraščićima i naan kruhom.
Savjeti
Poslužite uz svježu raitu za izuzetno dobro ručavanje.
