• Sastojci
• Evo kako to učiniti

tradicionalni dodaci za umake od hrane

Smeđi umak

23 214 107

Jednostavno • 10 min min

Ako postoji umak koji se u norveškom kuhanju smatra najtradicionalnijim, onda to mora biti smeđi umak. Savršeno za polpete!

Evo kako to učiniti

1. 1

   Otopite maslac u loncu na srednje jakoj vatri.

2. 2

   Dodajte brašno i dobro promiješajte, tako da postane gusta i ujednačena masa. Miješajte dok smjesa brašna postupno poprima boju lješnjaka. Maknite posudu s vatre ili postavite tanjur na najnižu stepenicu.

3. 3

   Dodajte po malo mlijeka i juhe / juhe i dobro promiješajte pjenjačom. Vratite tavu na tanjur i uz miješanje pustite da zavrije.

   Savjeti

   Punomasno mlijeko lako možete zamijeniti obranim ili ekstra obranim mlijekom. Ako zagrijete mlijeko i kraft / juhu prije ulijevanja tekućine, lakše ćete izbjeći nakupine u umaku.

4. 4

   Pustite da se umak krčka cca. 5 minuta. Povremeno promiješajte. Začinite solju i paprom.

Savjeti

Smeđi umak možete aromatizirati raznim okusima. Na primjer, crveni, zeleni ili crni papar, senf, začinsko bilje, nasjeckani luk, sok, žele od bobica, crveno vino, gljive, kajenski papar ili pire od maslina i rajčice.