večera vegetarijanska malo zdravija
Kotleti od brokule i kvinoje
2 5 117Jednostavno • 85 min min
Sočni kotlet brokule i kvinoje ukusna je i zasitna večera za svakoga tko želi smanjiti konzumaciju mesa. Pečeni batat s maslacem od đumbira i kisela salata od klementine i crvenog luka savršen su pribor. Izvrstan izbor za ponedjeljak bez mesa - dan kada mnogi odaberu vegetarijanski.Evo kako to učiniti
- 1
Postavite pećnicu na 200 ° C. Batat zamotajte u aluminijsku foliju i pecite 1 sat. Naribani đumbir i sitno nasjeckani vlasac umiješajte u maslac sobne temperature, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak da poslužite.
- 2
Kuhajte kvinoju prema uputama na pakiranju. Češnjak sitno nasjeckajte, a brokulu narežite na komade, te stavite u vatrostalnu posudu s maslacem. Odrezak cca. 10 minuta.
Savjeti
Sasvim je u redu staviti brokulu u pećnicu zajedno sa slatkim krumpirom.
- 3
Brokulu i češnjak pecite u procesoru hrane s oštricom noža i pireom. Isperite slanutak i ostavite da se ocijedi. Slanutak stavite u brokulu zajedno s kvinojom, senfom, soli i paprom te nožem pustite u procesoru hrane da se dobro sjedini. Umiješajte po malo brašna od slanutka, malo po malo, dok tijesto ne postane čvrsto i lako se oblikuje. Ostavite da se hladi najmanje 30 minuta.
- 4
Od tijesta napravite sitne kotlete i pržite na maslacu dok ne porumene u tavi s maslacem s obje strane.
- 5
Ogulite tikvicu, narendajte je i narežite na tanke ploške. Crveni luk narežite na tanke kolutiće. Pečeni batat podijelite po dužini na pola i prelijte s puno maslaca od đumbira. Poslužite s kotletima s kriškama klementine i luka te dobrom mrljicom kiselog vrhnja.