• Sastojci
• Evo kako to učiniti

večera vegetarijanska malo zdravija

Kotleti od brokule i kvinoje

2 5 117

Jednostavno • 85 min min

Sočni kotlet brokule i kvinoje ukusna je i zasitna večera za svakoga tko želi smanjiti konzumaciju mesa. Pečeni batat s maslacem od đumbira i kisela salata od klementine i crvenog luka savršen su pribor. Izvrstan izbor za ponedjeljak bez mesa - dan kada mnogi odaberu vegetarijanski.

Evo kako to učiniti

1. 1

   Postavite pećnicu na 200 ° C. Batat zamotajte u aluminijsku foliju i pecite 1 sat. Naribani đumbir i sitno nasjeckani vlasac umiješajte u maslac sobne temperature, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak da poslužite.

2. 2

   Kuhajte kvinoju prema uputama na pakiranju. Češnjak sitno nasjeckajte, a brokulu narežite na komade, te stavite u vatrostalnu posudu s maslacem. Odrezak cca. 10 minuta.

   Savjeti

   Sasvim je u redu staviti brokulu u pećnicu zajedno sa slatkim krumpirom.

3. 3

   Brokulu i češnjak pecite u procesoru hrane s oštricom noža i pireom. Isperite slanutak i ostavite da se ocijedi. Slanutak stavite u brokulu zajedno s kvinojom, senfom, soli i paprom te nožem pustite u procesoru hrane da se dobro sjedini. Umiješajte po malo brašna od slanutka, malo po malo, dok tijesto ne postane čvrsto i lako se oblikuje. Ostavite da se hladi najmanje 30 minuta.

4. 4

   Od tijesta napravite sitne kotlete i pržite na maslacu dok ne porumene u tavi s maslacem s obje strane.

5. 5

   Ogulite tikvicu, narendajte je i narežite na tanke ploške. Crveni luk narežite na tanke kolutiće. Pečeni batat podijelite po dužini na pola i prelijte s puno maslaca od đumbira. Poslužite s kotletima s kriškama klementine i luka te dobrom mrljicom kiselog vrhnja.

Savjeti

Pomoću istog recepta napravite male lepinje koje možete poslužiti u umaku od rajčice za tjesteninu ili biti lijepa pratnja u salati.